Bánh xèo tôm nhảy - Món ngon Quy Nhơn dân dã nhất
Món ngon Quy Nhơn: Bánh Xèo
Bánh xèo tôm nhảy tuy là món bánh dân giã của Qui Nhơn nhưng tuyệt ngon, được quá nhiều người yêu thích. Món ngon Quy Nhơn này ăn ngon khi nóng hổi, giòn giòn, cay cay, mang đậm nét đặc trưng của đất và người dân đất võ. Tôm đất để làm bánh xèo được người Quy Nhơn kén chọn lắm, phải là tôm của dòng sông Gò Bồi ngọt lịm, tươi roi rói, được đánh bắt mỗi buổi sáng tinh mơ. Rau ăn với bánh xèo Quy Nhơn thì không thể thiếu rau mầm, loại rau non mướt hơi nhân nhẩn, nhưng rất mát và bổ, cùng với chút xoài chua xắt nhuyễn, mới nhìn qua đã thấy không cưỡng được.
Bánh tráng nước dừa - Món ngon Quy Nhơn đạm bạc mà hiếu khách
Món ngon Quy Nhơn: Bánh tráng nước dừa
Có lẽ chỉ có bánh tráng nước dừa là mang nhiều sắc thái Quy Nhơn - Bình Định nhất - nó mang tính đạm bạc, thơm ngon và hiếu khách. Được làm từ tinh bột khoai mì, trộn với nước cốt dừa, ít vừng, hành và hạt tiêu tất cả đem trộn lại với nhau theo tỉ lệ bí truyền. Bánh thường dùng để khai vị, ăn vào miệng ta có thể cảm nhận được hương vị rất đặc trưng bởi sự hòa quyện của bột khoai mì, nước cốt dừa, cay thơm nồng của hạt tiêu, hành… Đây là một món ngon Quy Nhơn được nhiều du khách mua về làm quà.
Nem chợ Huyện - Món ngon được lòng du khách tại Quy Nhơn
Mon ngon Quy Nhơn: Nem Chợ Huyện
Nem Chợ Huyện không chỉ được ưa thích đối với người dân Bình Định mà còn là món khoái khẩu của du khách khi tới du lịch Quy Nhơn. Nem Chợ Huyện ngon do cách chế biến một phần nhưng yếu tố chính vẫn là thịt. Thịt ở đây được chọn khá kỹ và phải là thịt heo cỏ. Nem tươi đã ngon, nướng với than, ăn kèm với bánh, chả ram, rau mùi, tía tô, rau răm, chuối, khế xắt nhỏ, dưa leo, nước chấm (hoặc xì dầu) và vài múi tỏi, trái ớt càng tuyệt. Món ngon Quy Nhơn này cũng được rất nhiều du khách mua về làm qua cho người thân khi ghé qua đây.
Rượu bàu đá - Món ngon Quy Nhơn đầy tinh túy
Món ngon Quy Nhơn: Rượu Bàu Đá
Rượu được chưng cất từ gạo và nguồn nước ngầm trong mát, ngọt ngào từ những hộc đá ngầm xóm Bàu Đá, thôn Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, huyện An Nhơn. Để có rượu ngon phụ thuộc vào nhiều yếu tố, từ quy trình, kỹ thuật chưng cất đến chất men, nguồn nước. Khi nấu rượu, cũng không dùng nồi nhôm mà dùng nồi đồng, nắp đậy bằng đất nung; cất rượu bằng ống tre. Và phải chưng bằng lửa nhỏ mới vắt cạn được tinh chất gạo. Đặc sản rượu bàu đá là một thương hiệu của người dân Quy Nhơn - Bình Định.
Bún cá - Món ngon Quy Nhơn được nhiều người yêu thích
Món ngon Quy Nhơn: Bún cá
Từ những con cá mối, cá thuẫn, cá chai, cá rựa… ít được dùng để kho nấu vì không ngon hoặc nhiều xương, người ta đem chế biến thành chả cá. Và dù là ăn sáng hay ăn khuya, đi trên bất cứ con đường nào ở Quy Nhơn người ta cũng có thể dễ dàng bắt gặp một tấm bảng đề "Bún cá". Tuy đơn giản chỉ là bún, chả cá và nước lèo nhưng bún cá cũng có nhiều giá khác nhau, từ 2.000đ/tô đến 6.000đ/tô và ngon dở là tùy khẩu vị người ăn "ghiền" ăn ở quán nào chứ không nhất thiết là đắt tiền thì mới ngon. Mon ngon Quy Nhơn này là một niềm tự hào của người dân nơi đây.
Bánh ít lá gai - Món ngon Quy Nhơn để lại nhiều ấn tượng
Bánh ít lá gai là đặc sản của nhiều vùng miền trên đất nước ta, mỗi nơi có một cách làm và gói khác nhau, nhưng không phải nơi nào cũng có được câu thơ đặc trưng dành riêng cho món bánh này như miền đất võ Bình Định. Bánh được làm từ: gạo nếp, lá gai, đậu xanh, dừa, đường cát…những sản vật bổ và ngon được trộn lẫn vào nhau theo một công thức bí truyền đã làm nên nét độc đáo riêng của bánh ít. Khẩu bánh thật dẻo, nhưng ăn không dính răng. Món ngon Quy Nhơn này đã để lại nhiều ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách mỗi lần ghé thăm nơi đây.
Thu Hường/ Báo Du lị
